PRODUCTS商品紹介
ショコラティエ パレドオールがお届けしている主な商品です。
ボンボンショコラやタブレットをはじめ、期間限定の季節商品も取り揃えています。
シェフ三枝のこだわりと思いが詰まったショコラをご堪能ください。
ショコラティエ パレドオールがお届けしている主な商品です。
ボンボンショコラやタブレットをはじめ、期間限定の季節商品も取り揃えています。
シェフ三枝のこだわりと思いが詰まったショコラをご堪能ください。
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ボンボンショコラとは、一口サイズのチョコレートのことです。シェフ三枝が素材と向きあい、カカオ豆の選別から手掛けて製造した自家製のチョコレート。ショコラティエ パレドオールのボンボンショコラは、その“チョコレートライブラリー”の中から最もふさわしいショコラを組み合わせることによって作り出されます。ウイスキーや日本酒、ナッツやフルーツなどさまざまな素材とカカオの「最高の組み合わせ」をご堪能ください。
フランス語で「金の円盤」を意味するスペシャリテ。トリニダード・トバゴ島のカカオを中心に、自家製チョコレートをバランスよくブレンドしています。
スペシャリテである「パレドオール」をはじめ、素材の風味を活かして作られるバリエーション豊かなショコラの詰め合わせです。
銘酒「獺祭 磨き二割三分」を贅沢に使用。お米の甘い香りが際立つビタータイプと塩をアクセントに加えたミルクタイプの詰め合わせです。
自家製チョコレートをベースに、日本酒やシャンパン、ウイスキーなど5種のお酒をふんだんに使った贅沢なコレクション。
自家製ホワイトチョコレートをベースに5種類のウイスキーを合わせ、それぞれの個性がクリアに引き立つボンボンショコラのコフレ。
自家製ホワイトチョコレートでお作りする「白いパレドオール」。カカオの香りとコクのある味わいをお楽しみいただけます。
ショコラティエ パレドオールでは、カカオ本来の味わいや香り、個性にこだわって世界各地からカカオ豆を選んでいます。できあがるチョコレートは、カカオ豆の選別・焙煎といった全ての工程を自社工房で手掛けた唯一無二のもの。カカオ豆から一貫して作り上げたショコラだからこそ、甘味・酸味・苦味・香りなど、産地ごとのカカオの個性を感じていただけます。ショコラティエ パレドオール の味の原点となるタブレットを、是非お楽しみください。
シェフ三枝が世界各地のカカオ農園を訪れて選んだ中で、流通量が少なく希少価値の高いカカオ豆を使用した産地別のタブレット。
「ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所」より譲り受けたウイスキーの空き樽にカカオ豆を詰めて貯蔵。ほのかに薫る樽香とモルトの味わい。
カカオ分50%でナチュラルなカカオの香りを残しながら、後味がすっきりとした味わいの自家製ホワイトチョコレートタブレット。
自家製ホワイトチョコレートに、コーヒーや抹茶、スパイスなどを混ぜ合わせ、それぞれの素材の味わいを際立たせたチョコレート。
ショコラティエ パレドオールでは、自家製チョコレートを使って焼菓子やケーキなど、さまざまな商品を作っています。カカオ豆からチョコレートに仕上げるまでの工程で生まれるカカオパウダーやカカオニブ(カカオ豆の胚乳部)も余すところなく使えるのはショコラティエ パレドオールならでは。カカオ豆から手掛けるからこそ、カレーや水ようかんなど、カカオの可能性を探求して生まれた商品もご用意しています。
シェフ三枝の独自の配合と製法で作り上げました。自家製チョコレートを使用した、ショコラティエ パレドオールのオリジナル焼菓子です。
自家製カカオパウダーを使用したチョコレートペースト。トーストにはもちろん、肉料理に合わせるなど、料理のシーンでも活躍します。
ショコラティエ パレドオールのボンボンショコラの味を閉じ込めたクリーミーなカップデザート。3種類の味をご用意しています。
自家製カカオパウダーを加えることでスパイシーな味わいに奥深いコクがプラスされた、華やかな味わいのカレーです。
良質なカカオ豆をふんだんに使って香りをうつし、和菓子の技術を使ってカカオと餡をマリアージュさせた まったく新しい水菓子です。
スーパーフードとしても人気のカカオニブをハンガリー産のアカシア蜂蜜に漬け込みました。パンケーキやチーズに合わせるのもおすすめ。
ショコラティエ パレドオールでは、「ショコラでからだもこころも幸せになってほしい」という思いから、ナノ型乳酸菌を配合したショコラや、美容と健康に良いとされるアナツバメの巣の成分を加えたショコラを作っています。これからもショコラを通じて皆さまの健やかな毎日を支えられるよう、ショコラティエ パレドオールではカカオの新しい可能性を探し求めていきます。
ショコラティエ パレドオールのオリジナルブレンドのビターミルクチョコレート1枚には約1,000億個の乳酸菌が配合されています。
カカオ100%のショコラに美容と健康に良いとされるアナツバメの巣の成分を加えました。豆乳など、からだにやさしい食材のみで仕上げています。
ショコラティエ パレドオール東京店・大阪店にはサロンを併設。季節によって変わるパフェの他、自家製チョコレートを使用したガトー(ケーキ)や、ショコラに合わせて特別にブレンドしたコーヒーなどをお楽しみいただけます。また、全店舗でテイクアウト販売を行っています。ソフトクリーム(大阪店を除く)や、東京店のテイクアウトカウンターでお求めいただけるサンデーなど、充実した内容 に多くのお客様からご好評をいただいています。
シェフ三枝がイタリアを訪れた際にインスピレーションを受けて作った、 ヘーゼルナッツの風味豊かな濃厚ガナッシュケーキ。
ピスタチオの風味豊かな生地に、自家製ビターチョコレートを使用したムースと、なめらかなピスタチオクリームの組み合わせ。
シェフ三枝が考案した、チョコレートのソフトクリームの概念を覆すソフトクリーム。カカオ豆から作る、他では味わえない逸品です。
良質なカカオ豆を焙煎し搾ってできる自家製カカオパウダーを使用した、オリジナルのココアドリンク 。ホットもアイスもご用意しております。